Pasta Madre di Farina Macinata a Pietra Per cominciare la pasta madre (o lievito madre) impasta un panetto di farina e acqua e lascialo lievitare circa due giorni, finché non avverti un odore leggermente acido con l’impasto che a questo punto sarà raddoppiato di volume. A questo punto l’impasto va “rinfrescato” che significa aggiungere altra farina […]