Zucca mantovana coltivazione biologica

Zucca Mantovana di coltivazione biologica

Confezione di zucca Mantovana, generalmente composta da n.3 zucche per un peso complessivo di circa 12 Kg. Le zucche mantovane di Serafino sono di coltivazione biologica e crescono in pieno campo grazie alla naturale fertilità dei terreni della pianura Padana ricchi di acqua e minerali nutritivi.

Zucca Mantovana: una eccellenza della pianura Padana!

Ecco un elenco dei suoi principali pregi:

Sapore unico e dolcezza: Si distingue per il suo sapore dolce e delicato, che la rende perfetta sia per piatti dolci che salati e a molte preparazioni culinarie diverse.
Versatilità in cucina: La zucca mantovana può essere utilizzata in una vasta gamma di ricette, da zuppe e vellutate a torte, gnocchi, risotti e dolci: la sua consistenza morbida si presta bene per essere cotta, frullata o tagliata a pezzi.
Valore nutrizionale: La zucca è una fonte di vitamine, minerali e fibre. È ricca di vitamina A, vitamina C, potassio e betacarotene, che sono nutrienti essenziali per la salute degli occhi, del sistema immunitario e della pelle.
Bassa quantità di calorie: La zucca mantovana è relativamente a basso contenuto calorico, rendendola una scelta sana per chi sta cercando di mantenere o perdere peso: caratteristica che la rendono adatta anche per diete controllate.
Coltivazione tradizionale: La coltivazione della zucca mantovana ha una lunga tradizione nella regione, ed è spesso associata a metodi agricoli sostenibili e rispettosi dell’ambiente. Questo contribuisce a preservare le pratiche agricole locali e la biodiversità.
Storia e cultura locale: Le zucche mantovane sono parte integrante della cultura e della gastronomia della regione di Mantova e provincie limitrofe. Le tradizioni legate alla coltivazione e alla preparazione di piatti a base di zucca sono tramandate da generazioni, creando un legame forte tra il cibo e la storia locale.
Colori autunnali: Il colore caldo e accogliente aggiunge un tocco di autunno a qualsiasi piatto. Questo la rende particolarmente adatta per le stagioni più fredde, quando i piatti confortanti sono particolarmente apprezzati.

tortelli dolci di zucca mantovana — I famosi Tortelli con la zucca Mantovana

Zucche mantovane: tanta vitamina e poche calorie!

Il consumo di zucca mantovana può offrire una serie di benefici per la salute grazie al suo contenuto nutrizionale ricco di vitamine, minerali e antiossidanti. Ecco alcuni dei benefici associati al consumo di zucca mantovana:

Salute degli occhi: La zucca mantovana è ricca di betacarotene, un antiossidante che il corpo converte in vitamina A. La vitamina A è essenziale per la salute degli occhi e può contribuire a mantenere una buona visione notturna e prevenire problemi legati alla vista come la degenerazione maculare.
Sistema immunitario: Il contenuto di vitamina C può sostenere il sistema immunitario, aiutando a prevenire malattie e infezioni. La vitamina C è infatti un potente antiossidante che aiuta a combattere lo stress ossidativo nel corpo.
Salute della pelle: I nutrienti presenti nella zucca, tra cui la vitamina A e la vitamina C, possono contribuire a mantenere la salute e la giovinezza della pelle, promuovendo la produzione di collagene e contrastando i danni causati dai radicali liberi.
Digestione e regolarità intestinale: La zucca è una fonte di fibre alimentari, che possono migliorare la digestione e promuovere la regolarità intestinale. Le fibre possono aiutare a prevenire problemi come la stitichezza.
Gestione del peso: La zucca ha un basso contenuto calorico e contiene fibre, che possono contribuire a creare una sensazione di sazietà. Ciò può aiutare a controllare l’appetito e contribuire a una gestione del peso più efficace.
Sostenibilità e benessere: Scegliere ingredienti locali e di stagione, promuove la sostenibilità ambientale e il benessere personale. Consumare prodotti coltivati localmente può ridurre l’impatto ambientale del trasporto di cibo da luoghi lontani.
Versatilità culinaria: La zucca mantovana è incredibilmente versatile in cucina. Può essere utilizzata per preparare una varietà di piatti, da zuppe e vellutate a contorni, dolci e persino bevande. La sua versatilità consente di sperimentare nuove ricette e creare pasti nutrienti e deliziosi.

Ricorda che i benefici dipenderanno dalla quantità di zucca consumata e da uno stile di vita complessivamente sano

Valore nutrizionale della zucca Mantovana

Contenuto nutrizionale per 100 grammi
Calorie	16/20	Kcal
Carboidrati	3,5/4,5	grammi
Proteine	0,5/1	grammi
Fibre	0,5/1	grammi
Grassi	0,1/0,2	grammi
Vitamina A (Betacarotene)	Buona quantità
Vitamina C	Modesta quantità
Potassio	150/180	milligrammi

Ecco alcune ricette che hanno la zucca Mantovana come ingrediente principale:

Vellutata di zucca Mantovana

Ingredienti: zucca mantovana, cipolla, brodo vegetale, burro, panna (opzionale), sale, pepe.

Preparazione: Sbuccia e taglia a cubetti la zucca. In una pentola, fai soffriggere la cip

ricetta vellutata di zucca — Vellutata di zucca Mantovana

olla con un po’ di burro. Aggiungi la zucca e fai cuocere per qualche minuto. Versa il brodo vegetale e lascia cuocere fino a quando la zucca è morbida. Frulla il tutto fino a ottenere una crema vellutata. Aggiungi sale, pepe e panna (se desiderato) per completare.

Gnocchi di Zucca Mantovana:

Ingredienti: zucca mantovana, patate, farina, uovo, noce moscata, burro, salvia, sale.

Preparazione: Cuoci la zucca e le patate, poi schiacciale e uniscile in una ciotola. Aggiungi farina, uovo e noce moscata, quindi mescola fino a formare un impasto omogeneo. Forma dei piccoli gnocchi e lessali in acqua salata bollente finché non galleggiano in superficie. In una padella, fai soffriggere burro e foglie di salvia, poi aggiungi gli gnocchi scolati e saltali finché non sono dorati.

Risotto alla Zucca Mantovana:

Ingredienti: zucca mantovana, riso Arborio, brodo vegetale, cipolla, vino bianco, burro, parmigiano, prezzemolo, sale, pepe.

Preparazione: Cuoci la zucca e riducila in purea. In una pentola, fai soffriggere la cipolla con burro. Aggiungi il riso e tostalo leggermente. Sfuma con il vino bianco e, man mano, aggiungi il brodo vegetale caldo fino a cottura. Aggiungi la purea di zucca, parmigiano e prezzemolo tritato alla fine. Mescola bene e regola di sale e pepe.

Torta di Zucca Mantovana:

Ingredienti: zucca mantovana, farina, zucchero, uova, burro, lievito, cannella, noce moscata.

Preparazione: Cuoci la zucca e riducila in purea. Mescola la purea con uova, zucchero e burro fuso. Aggiungi farina, lievito, cannella e noce moscata. Versa l’impasto in una teglia e cuoci in forno preriscaldato a 180°C fino a quando la torta è dorata e cotta.

Quante proprietà benefiche per la salute!

La zucca mantovana, come molte altre varietà di zucca, è ricca di nutrienti e offre diversi benefici per la salute. Ecco alcune delle proprietà curative:

1. Ricca di vitamine e minerali: La zucca mantovana è una buona fonte di vitamine A, C ed E, oltre a contenere minerali come potassio, magnesio e calcio. Questi nutrienti sono essenziali per il corretto funzionamento del corpo e possono svolgere un ruolo importante nella promozione della salute generale.

2. Benefica per la vista: La vitamina A presente nella zucca mantovana è importante per la salute degli occhi. Consumare regolarmente alimenti ricchi di vitamina A può contribuire a mantenere la vista sana e prevenire disturbi oculari come la degenerazione maculare.

3. Supporto al sistema immunitario: Le vitamine e i minerali presenti, come la vitamina C e il potassio, possono aiutare a sostenere il sistema immunitario, proteggendo il corpo dalle infezioni e dalle malattie.

4. Ricca di antiossidanti: La zucca mantovana contiene antiossidanti come il beta-carotene, che possono aiutare a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi. Questo può contribuire a ridurre il rischio di malattie croniche come il cancro e le malattie cardiache.

5. Benefica per la salute della pelle: La vitamina E presente nella zucca mantovana può aiutare a mantenere la pelle sana e luminosa, proteggendola dai danni causati dai raggi UV e dai radicali liberi.

6. Sostegno alla digestione: La zucca mantovana è ricca di fibre, che sono importanti per la salute del sistema digestivo. Le fibre possono promuovere la regolarità intestinale, prevenire la stitichezza e favorire la salute dell’intestino.

7. Basso contenuto calorico: La zucca mantovana ha un basso contenuto calorico, ma è ricca di nutrienti essenziali. Ciò la rende un’ottima scelta per chi cerca di perdere peso o mantenere un peso corporeo sano.

La produzione è stagionale e limitata: chiedi informazioni sulla disponibilità e il prezzo per eventuali maggiori quantità: scrivi a serafinoilcontadino@virgilio.it

oppure invia un messaggio Whatsapp al 371 120 5351

Tempi e disponibilità del prodotto

La zucca mantovana viene tipicamente coltivata nella regione della Lombardia, in particolare nella provincia di Mantova (i campi di Serafino sono sul confine delle provincie di Mantova e Verona). La produzione inizia in primavera, con la semina che avviene tra aprile e maggio. Durante i mesi estivi, le piante crescono e sviluppano i frutti, richiedendo un periodo di crescita che va dai 90 ai 120 giorni. La raccolta avviene principalmente tra settembre e ottobre, quando le zucche raggiungono la maturità, e può estendersi fino a novembre a seconda delle condizioni climatiche. Dopo la raccolta, le zucche possono essere conservate in ambienti freschi e asciutti per diversi mesi, permettendo di avere disponibilità anche durante l’inverno. In generale, la zucca mantovana è disponibile sul mercato da ottobre a marzo.